octubre 30, 2008

GANAMOS EL RETO!


Así es!!! ganamos el reto IC: Earth - CHEESE. Gracias a todos ustedes que votaron por mi. Mi reconocimiento a la chica del blog Chocolate&Chipotle, me dio batalla, me hizo sufrir cada vez que veía que aumentaban sus votos, pero ganamos.


Quiero compartir la receta nuevamente, pero ahora en inglés, ya que estoy segura que todas las Iron Cupcake Baker's entrarán a este blog para conocer los cupcakes ganadores!!!


Gracias nuevamente a todos!!!


Pinky's Las quiero hermanitas!!!
Comunidad bbmundo, mil gracias chiquillas
Chicos y chicas de CII, mil gracias. Platicando con mi esposo, ha sido increíble conocer cómo estuvo la propagación de la red de votos y es impresionante cómo se puede sumar a una misma causa mucha gente a la que uno estima. Gracias a Jesús, Javier, Ricardo, Henry, Angel y muchos más que me comenta David tienen un talento fuera de serie. A todos ellos y a quienes ellos pidieron apoyo, nuevamente un millón de gracias!!!
DAVID TE AMO!!!
Yván, Hannah y Juan Pablo, son mi adoración!
Papá, mamá, Hermano, hermana, Cuñis, primas, primos, sobrinos, sobrinas y a toda la bola de la familia, jeje!!!
Colegio Alejandro Guillot, Wendy, tenemos un compromiso grande!!!
Sandy, thank you very much for this challenge!!!
Perdón, ya no quiero dar más nombres y mil disculpas si olvido alguno... Yo sé que mucha gente me apoyó en este reto. Quiero agradecer a todos, infinitamente.



CREAM CHEESE, BRIE, MASCARPONE, FIGS AND HONEY CUPCAKES


Makes 12


preheat the oven to 325


INGREDIENTS

Batter 1
250 g butter softened
3/4 cup honey
3 eggs
1 teaspoon vanilla extract
2 1/2 cups flour
1 teaspoon baking powder

Batter 2
250 g cream cheese
1 tin of condensed milk
50 grams of butter softened
3 eggs



FOR THE FROSTING
500 ml. whipping cream
250 g. mascarpone cheese
1 cup powdered sugar
1 cup orange juice
Orange zest
6 figs washed and disinfected, cut in small chunks
100 g brie cheese cut in small chunks



Boil the figs in the orange juice. Reserve

In a bowl, using an electric mixer on medium speed, cream together the butter and honey until light and fluffy. Add the vanilla extract, tue eggs, one at time, beating well after each addition until blended into the butter mixture.

In another bowl, stir together the flour and the baking powder. Add the dry ingredients to the butter mixture. Stir just until evenly moistened. Spoon the batter into each muffin cup, only ½ parts.

In the blender add the cream cheese, the 50g butter and the condensed milk until blended. Using large rubber spatula, gently fold the figs and the brie just until evenly distributed. Add this in the first batter, into each muffin cup.

Bake until golden, dry and springy to the touch, about 45 minutes.


FROSTING

In a bowl using an electric mixer on medium – high speed, the whipping cream and the powdered sugar until the whipping cream is fluffy. Add the mascarpone cheese, orange juice and zest orange about 5 minutes or until the mixture is light and fluffy and of spreadable consistency.

Now, you can decorate the cupcakes with a fresh fig!!!

17 comentarios:

REYNA dijo...

MIL FELICIDADES FABI.... PERO SE TE OLVIDO EL RECONOCIMIENTO A LA COMUNIDAD BBMUNDERA QUE TE APOYO TODOS ESTOS DIAS JAJAJA!!! QUE EXIGENTE ME LEI VERDAD???

TUS MUFFINS SE VEN SIMPLEMENTE DELICIOSOS Y DE NUEVO MUCHAS FELICIDADES POR GANAR EL RETO!!!!

Anónimo dijo...

Amiguita mil felicidades, te mereces eso y mucho más ya q eres una maestra en repostería... simplemente haces cosas maravillosas y deliciosas.}

te quiero mucho te mando un gran abrazo y un brindis con copas de champagne...}}

Con cariño Mitzi

Anónimo dijo...

Muchas felicidadess. bien valio la pena el esfuerzo y se ven deliciosos los muffins.
Un super abrazo a la ganadora
saludos
Oly

Anónimo dijo...

WTG girl!

Muchisimas felicidades!!!
De veras se ven deliciosos y eso que los higos no me enamoran mucho que digamos... jajaja!!

Espero probarlos pronto!

Ximena

Anónimo dijo...

Fabby:

Muchísimas felicidades por ganar este reto , con cada delicia que haces bien te lo merecías, te quiero mucho, y nuevamenfe FELICIDADES!!

Abrazos, Miriam.

Ms Ashley dijo...

¡felicidades!

Nikky dijo...

Felicidades nena que bueno que ganaste !!!!!!!!......
no ocupas dar las gracias solo danos a probar uno de tus muffins y cupcakes jiji





**bbmundera**

Anónimo dijo...

Muchas felicidades amiga!!! bien merecido el premio :)

Espero poder probar pronto tus cupcakes!

Mariana

Anónimo dijo...

Las chicas y chicos de CII esperabamos una mención, en lo personal si creo que faltó el reconocimiento al esfuerzo realizado que no fué menor :(

Saludos
J Salamanca C

Fabby's Cupcaker ;) dijo...

Gracias a todos por su apoyo. Reyna, ya está el reconocimiento a BBmundo, jeje!!

Mitzi, nos las tomamos no?

Oly, gracias amiga, y gracias por el candado!

Xime, ya verás que probando estos, si te va a encantar el higo!

Miri, yo también te quiero, gracias

ms Ashley, thank you!!

Nikki, claro!!! en cuanto haya oportunidad, ya los probarás, ya lo verás.

Gracias Marianita por apoyarme

Chicos y chicas de CII, mil gracias, sé que el trabajo fue duro. Perdón si no los mencioné antes. Mil disculpas y un millón de gracias!!!

Cobrar por visitar webs dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Susy dijo...

Fabby muchas felicidades!! De verdad te merecias el premio amiga, espero algun dia probar tus delicias!! Besos

Anilú dijo...

Fa: Estoy más que feliz por tu triunfo. Verás que después de este, vendrán muchísimos más.

Te lo mereces!!

Con cariño:

Anilú

Fabby's Cupcaker ;) dijo...

Susy, Anilú:

Gracias mis pinky's hermanitas!

Teresa Cordero Cordell dijo...

Fabby. CONGRATULATIONS!!! Estoy tan contenta por ti. Felicidades. Siento mucho orguyo que ganaste. I knew you would win mi amiga. Your creations are amazing! Te mando un abrazo y muchos bezos.

julie desmeules dijo...

Congrats!! :)

Anderson dijo...

This cupcakes looks yummy. Thanks for recipe, let me try.