febrero 23, 2010

HUMMINGBIRD CUPCAKES

Hola a todos de nuevo!






Saben? hoy quisiera compartir con ustedes una de las recetas más ricas y que más éxito tienen aquí, en The Muffin & Cupcake Factory.



A veces resulta casi imposible hacer que nuestros hijos coman frutas y verduras. En esta ocasión, nuestra receta se basa en fruta.



La Revista "Southern Living" al parecer, es la primera que hace referencia a este pastel. Fue publicada en Febrero de 1978 y enviada por la señora L.H. Wiggins, de Greensboro, N.C. El único mal detalle de esto, es que la señora Wiggins no da explicación alguna del nombre del pastel. En fin, para nosotros el nombre "Hummingbird" es sinónimo de dulzura!



Bueno, no saben, mientras estoy escribiendo todo esto, en el horno se están horneando nuestros deliciosos Hummingbird Cupcakes y es inevitable que la gente se acerque a la tienda para deleitarse con este exquisito aroma.



Es ideal para el lunch de los niños, pero también es muy popular en algunos países para servirlos como pastel de boda o para cualquier tipo de evento.




Bien pues, aquí les va la receta




HUMMINGBIRD CUPCAKES



Ingredientes:


3 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de sal

180 gramos de mantequilla derretida y fria
3 huevos

2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

2 tazas de azúcar

La piña de una lata sin el almibar

3 plátanos maduros hechos puré

1 taza de nueces picadas

1 taza de coco rallado






Bien, ya saben, el horno precalentado a 180 grados


En un bowl cernir los ingredientes secos, excepto el azúcar. En el bowl de la batidora, con el globo van a incorporar el azúcar a la mantequilla derretida. Después van a agregar los huevos uno a uno y vamos a terminar con el extracto de vainilla.


Por separado, van a integrar la piña, el puré de plátano, el coco y las nueces... mmmm!!! lo estoy saboreando!


A la fruta, van a agregar la mezcla de huevo y mantequilla y al final, los ingredientes secos.


Los van a hornear durante 28 minutos



Los dejan enfriar y listos para decorar!






Aquí las fotos...










A poco no se ven deliciosos?

No dejen de hacerlos, a sus hijos les van a encantar!



febrero 17, 2010

LOS DOS MIL CUPCAKES!

Hola!


Espero se encuentren todos muy bien!


Pues por fin, vengo a contarles nuestra hazaña de la semana pasada...


Hace un par de semanas recibimos una llamada del Hospital ABC de la Ciudad de México para hacernos un pedido.


Yo en ese momento no estaba en la tienda, y Mony, la Pastry Chef me mandó un mensaje diciéndome que nos habían hecho un pedido muuuuy grande! Me dijo: Fabiola, me acaban de llamar del hospital ABC para hacernos un pedido de dos mil cupcakes!


Yo pensé que seguramente se le había ido un cero de más en el mensaje, pero no, la cantidad era correcta, dos mil cupcakes para el 11 de febrero.


Bien, llegada la fecha, nos dimos a la tarea de empezar con tan maratónica aventura!


Sólo puedo comentarles que nunca había visto tantos cupcakes juntos! jajaja! fue increíble!




No voy a negarlo, fue un trabajo muy muy pesado, pero muy satisfactorio para nosotros



Nuestro pedido fue de mil cupcakes de vainilla rellenos de nutella y mil cupcakes de chocolate rellenos de Cookies 'n' cream... wow!



Todos se empacaron de manera individual. El decorado era muy sencillo, pues no lo quisieron muy elaborado. Bien pues, y se preguntarán para qué quería un hospital tantos cupcakes? Me pareció un detalle muy atinado. Los cupcakes los regalarían a los empleados de los dos hospitales, el que se encuentra en Santa Fe y el que se encuentra en Observatorio.

Perdonen las fotos que tomé desde el celular, me hubiera encantado tomarlas de los dos mil juntos pero era literalmente imposible.

Yo sé, la foto es bastante mala, pero bueno, no quería dejar de documentar esto

Qué tal eh? ya vieron cuántas galletas?






Lo más increíble de todo, es que los dos mil cupcakes llegaron intactos a su destino!
Pues ahora lo saben, en The Muffin & Cupcake Facatory, podemos con eso y más!

febrero 02, 2010

LISTOS PARA SAN VALENTIN?

Hola, Hola!

Ya listos para San Valentín? YO ESPERO QUE SI!

Porque en The Muffin & Cupcake Factory YA ESTAMOS LISTOS!

¿Qué les parecería como regalo para su amad@ unos deliciosos cupcakes de Chocolate Belga y unos increíbles Red Velvet? mmmmm!!! Yumi, yumi!

Estas fotos fueron tomadas para que se den una idea de la decoración de nuestros deliciosísimos cupcakes!

El domingo 14 de febrero no abriremos, pero los esperamos el 13 de febrero de 10:30 a 20:00 hrs. No se queden sin probarlos.

Será un placer atenderlos en:

Plaza La Hacienda

Prolongación División del Norte No. 4344 Local 18 (entre Acoxpa y Calz. del Hueso)

Col. Nueva Oriental Coapa

México, D.F.

Tel. 5677-9601

LOS ESPERAMOS!